COCTELERÍA
Aprender las técnicas necesarias para elaborar, servir y presentar adecuadamente bebidas combinadas y cócteles.
Área profesional: Sala
Duración: 35 horas
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- La Coctelería: Orígenes, diseños y utillajes
- Diseño de la oferta de bebidas
- Cristalería: tragos cortos y largos
- Normas para el servicio: Bases; Series y Cócteles internacionales
- Coctelería por series
- Decoración de cócteles y bebidas
- Mantenimiento de las condiciones higiénico-sanitarias en instalaciones y equipamientos
- Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad
- Buenas prácticas medioambientales en el bar-cafetería
- Aplicación de las medidas de prevención y seguridad laboral
- Barman