ANÁLISIS SENSORIAL
DE VINOS
Atender a los clientes en el entorno de la hostelería, realizando una correcta recepción de los mismos mediante la aplicación de las técnicas de atención y comunicación según el tipo de cliente y el tipo de demanda de información o reclamación efectuada, así como gestionar los programas de fidelización y evaluación después de la realización del servicio.
Área profesional: Sala
Duración: 35 horas
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- Técnicas de atención al cliente en hostelería
- Fases de la atención al cliente en hostelería
- Gestión de reclamaciones en hostelería y resolución de conflictos
- Gerentes de restaurante y establecimientos similares, con menos de 10 asalariados
- Directores de restaurante, de 10 o más asalariados
- Gerentes de café, bar y establecimientos similares, con menos de 10 asalariados
- Directores y gerentes de empresas de catering y otras empresas de restauración
- Jefes de cocina (hostelería)
- Jefes de partida (hostelería)
- Camareros y cocineros propietarios
- Cocineros, en general
- Preparadores de catering
- Reposteros-pasteleros (hostelería)
- Supervisores de catering
- Bármanes
- Camareros de barra y/o dependientes de cafetería
- Camareros de sala o jefes de rango
- Camareros, en general
- Jefes de barra o cafetería
- Jefes de comedor o maestres de sala
- Jefes de servicio de vino. Sumilleres