IDENTIFICACIÓN DE ALÉRGENOS Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Adquirir conocimientos del Reglamento Europeo 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor respecto a los alimentos que contienen ingredientes que causan alergias o intolerancias alimentarias presentados sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades.
Área profesional: Cocina
Duración: 10 horas
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- Identificación de alérgenos en establecimientos de hostelería y restauración
- Manipulación de alimentos en establecimientos de hostelería y restauración
- Directores y gerentes de restaurantes
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