PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
Aplicar las técnicas utilizadas en la preelaboración y conservación de toda clase de alimentos, asegurando la higiene en la manipulación de alimentos.
Área profesional: Cocina
Duración: 40 horas
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- Materias primas y preelaboración de alimentos
- Conservación de alimentos
- Cocineros asalariados
- Ayudantes de cocina
- Chefs
- Camareros asalariados
- Camareros y cocineros propietarios
- Directores y gerentes de bares, cafeterías y similares